はじめてのカップケーキ

11/16/2014 カップケーキ , レシピ , 焼き菓子 0 Comments

このブログを始めるきっかけになった、初回の記事で紹介した本
「くまのがっこう　ジャッキーのおかしブック」より。

今回は「イギリスふうカップケーキ」のプレーン味と、トッピングカップケーキに挑戦！
さて初心者の二人が、レシピ通りに作れるかな・・・？

Recipe

流れとしては、「まずは基本のAを作っておき、作りたい味の材料Bを用意して、ふるいながら混ぜていき、型に流し、予熱しておいたオーブンで焼く」って感じらしい。
１．Aをつくる。ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
２．砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
３．２に卵を１個ずつ割り入れ、そのつどよく混ぜ合わせる。
これでAの準備ができました。
次に、今回はプレーン味を作りたいのでBの材料を使います。ここをアレンジすれば、別の味のカップケーキができます。
４．薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、フォークで空気を含ませるように混ぜた後、Aにふるいながら加える。ゴムべらでさっくりと混ぜ、粉っぽさが無くなれば後は焼く準備！
５．型を天板の上に並べ、４を型の８分目くらいまで（口径７ｃｍの型で約４０ｇ）流し入れる。
６．５を１８０℃に温めたオーブンで約２０分焼く。
７．カップケーキの中心に竹串などをさしてみて、生焼けの生地がくっついてこなければOK。

焼け上がり！できたー！

＊．型の口径が４cmの場合は、約３５から４０個分、５cmなら約１６個分の量になります。
焼き時間も、４cmなら約１５分、５cmなら１５から２０分の間と、小さいほど短くなります！




今まで、簡単なお手伝い程度しかやった事のないioに、果たしてどこまで任せればいいものか・・・まずは計量とか混ぜ合わせをやってもらおう。

あ・・・


そんなに傾けたら・・・


どしゃっ。

まぁ、そんなこともあるさ。


そうそう、バターは、冷蔵庫から出して固いうちに計量して、使う分はそのまま室温で柔らかくしたほうがいいかも。
電動の泡立て器とか持ってないから、手を使って固い状態のまま混ぜようとすると、２枚目の写真みたいになっちゃう。
ボウルを持つ手のひらから、パパの体温を伝えてバターを柔らかくしながら混ぜる。
卵を入れる頃には、もうだいぶ柔らかくなってました。

混ぜる作業はまだちょっと苦手。これから何回も練習だねっ！

気持ち的には、たとえ粉まみれになろうとも、全部本人にやらせたい！なんだけどなぁ。
ついつい、オトナが手を出したくなってしまうもの。


ま、とにかく今回は初回という事で、様子を見ながら手を貸していこうかね。
「お菓子作り、またやりたい！」と思って欲しいから、手を出し過ぎず出さな過ぎず。

さぁ、いよいよ型入れだよ。

これは頑張ってやってみようか。

と、チャレンジしてみたはいいけど、思いのほか生地がドロっと固めで、狙いが上手く定まらない。
何個か入れてもらったら、残りはパパのお仕事。
これコルネ（ホイップクリームをデコレーションするときなんかに使う、三角錐のアレ）とか使えば、口径の小さいカップには入れやすいかもね。






このオーブンレンジは、天板を入れる高さが２段階で選べるようになってます。
今回、１８０℃で上の段に入れて焼いてみたんだけど、ちょっと表面が固くてパリっとしちゃったから、次は下の段で焼いてみよう。
皆さんも、焼け具合が上手くいかなかったら、このあたりの調整もやってみてください！

よく頑張りましたっ！

今回、主にやってもらった「計量」と「混ぜ合わせ」。
次回以降もこの２つに重点を置いて、引き続き練習していこう。

このあとココア味のバタークリームを作ってトッピングして、プレーン味と２種類完成してから美味しく頂いたんだけど、その様子は次の記事で書きますね！